题目
更新时间：2024-04-29 10:01:16
求解答，词语食品冷却是什么意思？再说说食品冷却有什么含义？答案
食品冷却的词语属性
拼音shí pǐn lěng què
拼音字母shi pin leng que
拼音首字母splq
食品冷却的百科含义
食品冷却是将食品的温度快速降低到制定的温度，但应高于食品汁液的冻结点。 一般冷却食品的温度为±4～0℃。在这样的温度下，既能延长食品的保藏期限，又能最大限度地保持食品的新鲜状态。但是由于在这样的温度下，部分微生物仍能生长繁殖，因此，经过冷却的鱼肉类食品只能做短期保藏。