题目
更新时间:2024-05-10 17:40:51
求解答,词语玻璃酥鸡是什么意思?再说说玻璃酥鸡有什么含义?
答案

玻璃酥鸡的词语属性

拼音bō lí sū jī
拼音字母bo li su ji
拼音首字母blsj

玻璃酥鸡的百科含义

玻璃酥鸡是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。此菜色金黄,皮酥肉嫩,味香。先将鸡肉用刀切薄,先用绍酒腌过后披在盘中待用。将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中,用筷子搅匀后酿在鸡肉上面,用手压平(厚度要均匀)。将油锅里的生油烧热,把鸡肉放进油锅中炸至金黄色(要注意炸熟),捞起切成3厘米块状,用薄淀粉勾芡放进盘底(玻璃芡),再将鸡肉放上即成。