野味鸭饭的词语属性

野味鸭饭的百科含义

野味鸭饭 也叫野味鸭，原是民国年间黑龙江督军府里的一道秘制私家菜。 这道菜采用煲仔炖制，配以秘制酱料，将家鸭煲出一种近乎野鸭的味道，肉嫩汤鲜，风味独特，就此得名；因为此菜尤其适合搭配米饭食用，所以又叫野味鸭饭。