面筋炒黄菌的词语属性

面筋炒黄菌的百科含义

面筋炒黄菌 原料: 原 料： 主料：净小黄菌150克，特制面筋100克，小菜心12棵。调料：1）蚝油5克，鼎丰老抽10克，白糖2克，菌王精2克，45度水淀粉7克，菌王清汤150克，麻油3克。2）精盐，鸡精各2克，植物油20克。 制法: （1）小黄菌焯水去泥土气，沥干，与面筋一起放入锅里，加入调料1），同烧3分钟，至入味，勾芡，批油盛盘中。 （2）小菜心用调料2）烧熟，围在周围。 特点: 色泽红绿相映，滋味鲜咸微甜，口感柔软糯滑。