松松面包的词语属性

松松面包的百科含义

用料材料　　用量【面团部分】汤种75克水65克全蛋液60克盐6克细砂糖30克奶粉12克高筋面粉195克低筋面粉90克即发干酵母6克黄油45克【表面装饰】全蛋液适量蛋黄沙拉酱适量肉松适量做法1. 汤种的制作方法：将面粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀后置于小火上加热，期间不断搅拌以防糊锅。至面糊温度达到65℃的时候迅速离火，坐在冷水中降温至室温即可使用。（注意：配比汤种的原料时，应该要按比例比使用量多准备一些，因为汤种在制作过程中有损耗。）2. 将面团的所有原料混合，揉至面筋扩展，表面光滑。3. 将面团置于28度左右的湿润环境中进行第一次发酵，至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹。（参考发酵时间...