天然纯酸奶的词语属性

天然纯酸奶的百科含义

酸奶是指在乳中接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，经过乳酸发酵而成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活菌。通常根据成品的组织状态、口味、原料中乳脂肪含量、生产工艺和菌种的组成等可以将酸奶分成不同类别。天然纯酸奶就是其中的一类。天然纯酸奶是指产品只由原料乳和菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。